Brocoli con Bechamel de Calabacín

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Brocoli Gratinado con Bechamel de Calabacín. Una receta sencilla, fácil, ecológica y super sabrosa. Pruébala ¡Seguro que te sorprenderá!

Ingredientes:

Para el Brocoli:

  • Brocoli ecológico
  • Unos trocitos de jamón ecológico
  • Bechamel de Calabacín ecológico
  • Mozzarella rallada

Para la Bechamel:

  • Dos cucharadas soperas de aceite
  • Una cebolla ecológica pequeña
  • 600 grs. de Calabacín ecológico pelado
  • 200 grs. de leche
  • 7 quesitos (estilo caserío)
  • Sal
  • Pimienta
  • Nuez Moscada

Elaboración:

Elaboración de la Bechamel de Calabacín:

1.- Ponemos en una cazuela a calentar las dos cucharadas de aceite de oliva mientras lavamos y picamos bien fino la cebolla y el calabacín. Seguidamente ponemos a rehogar las verduras y las dejamos cocinar hasta que estén bien doraditas.

2.- Una vez cocinado vertemos la leche, y aderezamos con sali pimiento y nuez moscada al gusto. Dejamos cocinar durante unos 15 minutos sin que llegue a hervir moviéndolo de manera continuada.

3.- Por último, una vez que la mezcla haya cogido consistencia introducimos los quesitos y dejamos que se fundan a fuego lento. (Si no has triturado bien la verdura o no te gusta que se note, puedes utilizar una batidora al final del proceso para dejarlo más fino). Reservamos.

Elaboración del Brocoli con Bechamel de Calabacín:

1.- Cocemos en agua con sal el Brocoli unos 15 minutos hasta que este tierno pero sin que llegue a deshacerse. Una vez cocido lo escurrimos bien y lo ponemos en una fuente apta para horno.

Brocoli

2.- Precalentamos el horno a 210ºC. Mientras el horno se calienta, vertemos la bechamel de calabacín en la fuente en la cuál hemos colocado el brocoli. Ponemos los trocitos de jamón y la mozzarella rallada.

3.- Horneamos durante 10 minutos y luego lo hornearemos unos minutos más con el gratinador hasta que se quede dorado.

Y… ¡Voila! El Brocoli está listo para comer ¡Esperamos que os haya gustado ;)

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