Brocoli con Bechamel de Calabacín

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Brocoli Gratinado con Bechamel de Calabacín. Una receta sencilla, fácil, ecológica y super sabrosa. Pruébala ¡Seguro que te sorprenderá!

Ingredientes:

Para el Brocoli:

  • Brocoli ecológico
  • Unos trocitos de jamón ecológico
  • Bechamel de Calabacín ecológico
  • Mozzarella rallada

Para la Bechamel:

  • Dos cucharadas soperas de aceite
  • Una cebolla ecológica pequeña
  • 600 grs. de Calabacín ecológico pelado
  • 200 grs. de leche
  • 7 quesitos (estilo caserío)
  • Sal
  • Pimienta
  • Nuez Moscada

Elaboración:

Elaboración de la Bechamel de Calabacín:

1.- Ponemos en una cazuela a calentar las dos cucharadas de aceite de oliva mientras lavamos y picamos bien fino la cebolla y el calabacín. Seguidamente ponemos a rehogar las verduras y las dejamos cocinar hasta que estén bien doraditas.

2.- Una vez cocinado vertemos la leche, y aderezamos con sali pimiento y nuez moscada al gusto. Dejamos cocinar durante unos 15 minutos sin que llegue a hervir moviéndolo de manera continuada.

3.- Por último, una vez que la mezcla haya cogido consistencia introducimos los quesitos y dejamos que se fundan a fuego lento. (Si no has triturado bien la verdura o no te gusta que se note, puedes utilizar una batidora al final del proceso para dejarlo más fino). Reservamos.

Elaboración del Brocoli con Bechamel de Calabacín:

1.- Cocemos en agua con sal el Brocoli unos 15 minutos hasta que este tierno pero sin que llegue a deshacerse. Una vez cocido lo escurrimos bien y lo ponemos en una fuente apta para horno.

Brocoli

2.- Precalentamos el horno a 210ºC. Mientras el horno se calienta, vertemos la bechamel de calabacín en la fuente en la cuál hemos colocado el brocoli. Ponemos los trocitos de jamón y la mozzarella rallada.

3.- Horneamos durante 10 minutos y luego lo hornearemos unos minutos más con el gratinador hasta que se quede dorado.

Y… ¡Voila! El Brocoli está listo para comer ¡Esperamos que os haya gustado ;)

Empanadillas de Acelga y Queso de Cabra

¡Empanadillas de Acelga y Queso de Cabra! Una receta sencilla, fácil, vegetariana, ecológica y sabrosa. Prueba a hacerlas ¡Seguro que te sorprenderá su sabor!

Ingredientes para 32 empanadillas:

  • 2 paquetes de obleas para empanadillas.
  • 1 Ajo Ecológico
  • 1 Manojo de Acelgas Ecológicas
  • 1 Huevos Ecológicos
  • Queso de cabra ecológico
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta

Elaboración:

1.- En primer lugar debemos lavar y cortar el manojo de acelgas. Seguidamente los coceremos alrededor de 20 minutos en agua con sal. Cuando este cocinado los escurriremos bien y los reservaremos para su posterior uso.

2.- Ponemos en una sartén un buen chorro de aceite de oliva y sofreímos un ajo. Después,  vertemos las acelgas y las dejamos sofreír un rato hasta que se elimine poco a poco el agua. Cuando esto ocurra, eliminamos el ajo y echamos el queso de cabra que previamente habremos cortado en pequeños trozos.

Acelga y queso

 

3-. Una vez este el queso de cabra medio fundido retiramos del fuego y lo dejamos reposar unos minutos.

4.- ¡Ya sólo nos queda rellenarlas! Con una cuchara de postre vamos volcando en la masa para empanadillas la mezcla preparada y las cerramos con la ayuda de un tenedor. Repetiremos este proceso hasta que se acabe la masa.

empanadillas

5.- ¡Ahora a cocinar!. Precalentamos el horno a 180ºC y colocamos las empanadillas en la bandeja del horno. Mientras se calienta el horno pincelaremos todas ellas con un huevo batido y las introduciremos al horno durante 10 minutos aproximadamente hasta que la masa se cocine.

empanadillas de acelaga y queso de cabra

Es una receta sencilla y que os sorprenderá. Esperamos que nos deis vuestra opinión ;)

Tortilla de Patatas y Espinacas

Hoy os queremos presentar como hacer un plato tradicional español… pero con un ingrediente extra que le aporta un sabor diferenciador. Estamos hablando de la tortilla de patatas con espinacas ¡Riquísima!

 tortilla de espinacas y patatas

Ingredientes para 4 personas:

  • 6 patatas Medianas Ecológicas
  • 1 Cebolla Ecológica
  • 1 Manojo de Espinacas Ecológicas
  • 6 Huevos Ecológicos
  • Aceite de girasol
  • Sal

Elaboración:

1.- Pela las patatas y córtalas en trocitos. Del mismo modo, limpia la cebolla y trocéala. Después pon la patata a freír con aceite de girasol y sale al gusto. Cuando la patata este ya casi hecha introduce la cebolla que hemos picado con anterioridad.

2.- Mientras cocinamos la patata debemos de limpiar muy bien la espinaca y en la sartén que vayamos a hacer la tortilla ponemos un poquito de aceite a calentar y damos un golpe de calor a las espinacas (pueden ponerse enteras o cortadas en juliana, dependerá de tus gustos), y reservamos.

preparacion

3.- Cuando tengamos lista la patata y las espinacas, en un bol batimos muy bien los huevos, echamos un poco de sal, la patata y las espinacas. Lo mezclamos todo muy bien y cuando la sartén este caliente (no se os olvide poner un poco de aceite) vertemos la mezcla.

4.- Dejamos que cuaje poco a  poco y le damos la vuelta para que se cocine por los dos lados.

Una vez cuajada ¡A comer! Seguro que os sorprenderá su exquisito sabor.  :)

 

Pimientos Rellenos de verduras

Hoy os traemos una receta sencilla, fácil, vegetariana y ¡ecológica! Seguro que con estos pimientos rellenos de verduras sobre salsa de guisantes sorprendes a tus comensales.

pimientos rellenos

Ingredientes para 4 personas:

  • 16 pimientos del piquillo ecológicos
  • 300 gr. de guisantes ecológicos
  • 1/2 calabacín ecológico
  • 1 puerro ecológico
  • 200 gr. de calabaza ecológica
  • 1 manojo de ajos frescos ecológicos
  • 1 cebolleta ecológica
  • 30 gr. de harina
  • 1 cucharadita de harina de maíz refinada
  • leche
  • agua
  • aceite de oliva virgen extra
  • sal

Elaboración:

1.- Limpia las verduras y pica el puerro, la cebolleta, el calabacín (sin pelar), la calabaza y los ajos frescos en dados pequeños. Después, pon a pochar en una sartén con un chorrito de aceite y sal pimenta hasta que quede todo rehogado. Añade la harina, rehógala bien y vierte poco a poco la leche previamente calentada hasta formar una bechamel ligera. Rectifica el punto de sal y deja que se temple.

piquillos

2.- Rellena los pimientos y colócalos sobre una placa de horno untada de aceite. Unta cada pimiento con una gota de aceite, sazónalos y hornea a 200º C durante 6-8 minutos (con el horno precalentado).

3.- Salsa de guisantes verdes: Tritura los guisantes con 250 ml de agua. Cuela la mezcla y ponla a calentar en una cazuelita. Sazona y lígala con una cucharadita de harina de maíz refinada diluida en agua.

¡Ya esta!Solo falta colocar la salsa en el fondo del plato y colocar los pimientos rellenos. Ahora a disfrutar de este rico plato vegetariano y ecológico. ¡seguro que os gustarán! ;)

Tomates rellenos de verdura

Para estrenar nuestro recetario de platos elaborados con algunos de nuestros productos os presentamos un plato fácil, rápido y económico: Tomates rellenos de verduras. ¡Esperamos que os guste!

Tomate Relleno

Ingredientes para 4 personas:

  • 4 Tomates
  • 100 grs de Piñones
  • Aceite de Oliva
  • 200 grs de pimientos
  • 200 grs de calabacín
  • 1 Cebolla
  • 1 Zanahoria
  • Sal y Pimienta

Elaboración:

1.- Vaciamos los tomates con cuidado para evitar que se rompan y los ponemos a escurrir para que no quede líquido en su interior (El contenido del tomate puede ser utilizado en el relleno o reservarlo para utilizarlo en ensaladas o para salsas de tomate…).

2.- Para elaborar el relleno cortamos las verduras y las reservamos. Seguidamente ponemos al fuego una sartén al fuego con aceite de oliva y vertemos los piñones hasta que se doren. Después pon la cebolla en la misma sartén a fuego lento hasta que se dore; vierte el resto de verduras tápalo y deja que se cocine hasta que queden blandas. ¡Ya tenemos nuestro relleno listo!

3.-Rellena los tomates y envuélvelos con papel albal para evitar que se quemen. Introdúcelos en el horno que debe haber sido precalentado previamente durante unos diez minutos y ya estarán listos para comer :)