Para estrenar nuestro recetario de platos elaborados con algunos de nuestros productos os presentamos un plato fácil, rápido y económico: Tomates rellenos de verduras. ¡Esperamos que os guste!
Ingredientes para 4 personas:
- 4 Tomates
- 100 grs de Piñones
- Aceite de Oliva
- 200 grs de pimientos
- 200 grs de calabacín
- 1 Cebolla
- 1 Zanahoria
- Sal y Pimienta
Elaboración:
1.- Vaciamos los tomates con cuidado para evitar que se rompan y los ponemos a escurrir para que no quede líquido en su interior (El contenido del tomate puede ser utilizado en el relleno o reservarlo para utilizarlo en ensaladas o para salsas de tomate…).
2.- Para elaborar el relleno cortamos las verduras y las reservamos. Seguidamente ponemos al fuego una sartén al fuego con aceite de oliva y vertemos los piñones hasta que se doren. Después pon la cebolla en la misma sartén a fuego lento hasta que se dore; vierte el resto de verduras tápalo y deja que se cocine hasta que queden blandas. ¡Ya tenemos nuestro relleno listo!
3.-Rellena los tomates y envuélvelos con papel albal para evitar que se quemen. Introdúcelos en el horno que debe haber sido precalentado previamente durante unos diez minutos y ya estarán listos para comer 