Brocoli Gratinado con Bechamel de Calabacín. Una receta sencilla, fácil, ecológica y super sabrosa. Pruébala ¡Seguro que te sorprenderá!
Ingredientes:
Para el Brocoli:
- Brocoli ecológico
- Unos trocitos de jamón ecológico
- Bechamel de Calabacín ecológico
- Mozzarella rallada
Para la Bechamel:
- Dos cucharadas soperas de aceite
- Una cebolla ecológica pequeña
- 600 grs. de Calabacín ecológico pelado
- 200 grs. de leche
- 7 quesitos (estilo caserío)
- Sal
- Pimienta
- Nuez Moscada
Elaboración:
Elaboración de la Bechamel de Calabacín:
1.- Ponemos en una cazuela a calentar las dos cucharadas de aceite de oliva mientras lavamos y picamos bien fino la cebolla y el calabacín. Seguidamente ponemos a rehogar las verduras y las dejamos cocinar hasta que estén bien doraditas.
2.- Una vez cocinado vertemos la leche, y aderezamos con sali pimiento y nuez moscada al gusto. Dejamos cocinar durante unos 15 minutos sin que llegue a hervir moviéndolo de manera continuada.
3.- Por último, una vez que la mezcla haya cogido consistencia introducimos los quesitos y dejamos que se fundan a fuego lento. (Si no has triturado bien la verdura o no te gusta que se note, puedes utilizar una batidora al final del proceso para dejarlo más fino). Reservamos.
Elaboración del Brocoli con Bechamel de Calabacín:
1.- Cocemos en agua con sal el Brocoli unos 15 minutos hasta que este tierno pero sin que llegue a deshacerse. Una vez cocido lo escurrimos bien y lo ponemos en una fuente apta para horno.
2.- Precalentamos el horno a 210ºC. Mientras el horno se calienta, vertemos la bechamel de calabacín en la fuente en la cuál hemos colocado el brocoli. Ponemos los trocitos de jamón y la mozzarella rallada.
3.- Horneamos durante 10 minutos y luego lo hornearemos unos minutos más con el gratinador hasta que se quede dorado.
Y… ¡Voila! El Brocoli está listo para comer ¡Esperamos que os haya gustado 
