Empanadillas de Acelga y Queso de Cabra

¡Empanadillas de Acelga y Queso de Cabra! Una receta sencilla, fácil, vegetariana, ecológica y sabrosa. Prueba a hacerlas ¡Seguro que te sorprenderá su sabor!

Ingredientes para 32 empanadillas:

  • 2 paquetes de obleas para empanadillas.
  • 1 Ajo Ecológico
  • 1 Manojo de Acelgas Ecológicas
  • 1 Huevos Ecológicos
  • Queso de cabra ecológico
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta

Elaboración:

1.- En primer lugar debemos lavar y cortar el manojo de acelgas. Seguidamente los coceremos alrededor de 20 minutos en agua con sal. Cuando este cocinado los escurriremos bien y los reservaremos para su posterior uso.

2.- Ponemos en una sartén un buen chorro de aceite de oliva y sofreímos un ajo. Después,  vertemos las acelgas y las dejamos sofreír un rato hasta que se elimine poco a poco el agua. Cuando esto ocurra, eliminamos el ajo y echamos el queso de cabra que previamente habremos cortado en pequeños trozos.

Acelga y queso

 

3-. Una vez este el queso de cabra medio fundido retiramos del fuego y lo dejamos reposar unos minutos.

4.- ¡Ya sólo nos queda rellenarlas! Con una cuchara de postre vamos volcando en la masa para empanadillas la mezcla preparada y las cerramos con la ayuda de un tenedor. Repetiremos este proceso hasta que se acabe la masa.

empanadillas

5.- ¡Ahora a cocinar!. Precalentamos el horno a 180ºC y colocamos las empanadillas en la bandeja del horno. Mientras se calienta el horno pincelaremos todas ellas con un huevo batido y las introduciremos al horno durante 10 minutos aproximadamente hasta que la masa se cocine.

empanadillas de acelaga y queso de cabra

Es una receta sencilla y que os sorprenderá. Esperamos que nos deis vuestra opinión ;)

Acelga

Acelga

Hortaliza de hojas verdes con propiedades nutricionales muy beneficiosas. Las acelgas son originarias del Mediterráneo y su cultivo hoy en día se ha extendido por todo el mundo. Son unas hortalizas con hojas grandes, con forma ovalada y verdes y la penca puede presentar varios colores. La mejor época para el cultivo de la acelga va desde el otoño hasta la primavera.

Propiedades Nutritivas

La acelga contiene una gran cantidad de agua por lo que su ingesta hidrata el organismo. Igualmente, posee una baja cantidad de hidratos de carbono y grasas. Es una hortaliza con una cantidad respetable de Magnesio, Hierro y Yodo.

Contenido Vitamínico:

1.- Vitamina A: favorece la visión, antioxidante, favorece la reparación de los tejidos y ayuda a fortalecer el sistema inmunitario.

2.- Vitaminas K: Favorecen la coagulación de la sangre y el mantenimiento óseo.

3.- Vitamina C: Acción antioxidante, interviene en la formación del colágeno, huesos, dientes y glóbulos rojos, además de favorecer la absorción del hierro de los alimentos y aumentar la resistencia frente a las infecciones.

4.- Folatos: causantes de la producción de glóbulos rojos y blancos, intervienen en la síntesis del material genético y en la formación de anticuerpos.

Propiedades de La Acelga:

1.- Ayuda a fortalecer el sistema inmunológico, lo que nos ayudará a conbatir infecciones y enfermedades.

2.- Recomendable en dietas hipocalóricas: Hortaliza diurética debido a su gran cantidad de agua.

3.- Recomendable en mujeres embarazadas: Su alto contenido en folatos favorece el desarrollo del feto.

4.- Favorece el transito intestinal: Gracias a su gran contenido en fibra, promueve el transito intestinal y a la vez, causa una sensación de saciedad en el organismo.

5.- Ayuda a mejorar la visión gracias a su contenido en vitamina A.

6.- Combate el estreñimiento y mantiene el tránsito intestinal de forma saludable.

7.- Favorece la regulación de la tiroides y ayuda a reducir el colesterol.

Puerro

Puerro

El puerro es una hortaliza cuyo bulbo es comestible: una especie de cebolla alargada. El sabor es parecido al de la cebolla, aunque más suave y dulce. Además de sus cualidades culinarias, cabe destacar que este vegetal cuenta con propiedades beneficiosas para el organismo humano.

Propiedades Nutritivas

Sus principales componentes son: Agua (casi el 94% de la hortaliza), potasio, Calcio y Fosforo.

Contenido Vitamínico:

1.- Folatos: causantes de la producción de glóbulos rojos y blancos, intervienen en la síntesis del material genético y en la formación de anticuerpos.

2.- Vitamina C: Acción antioxidante, interviene en la formación del colágeno, huesos, dientes y glóbulos rojos, además de favorecer la absorción del hierro de los alimentos y aumentar la resistencia frente a las infecciones.

3.- Vitaminas del grupo B: Favorecen la obtención de energía y ayudan a producir glóbulos rojos.

Propiedades del Puerro:

1.- Ayuda a las afecciones respiratorias: Este alimento puede ayudar en los problemas bronquiales, de tos intensa… Cuenta con propiedades antibacterianas que lo convierten en un antibiótico natural.

2.- Son un alimento con propiedades diuréticas, gracias a su contenido en potasio y la pobreza en sodio.

3.- Debido a su alto contenido en agua tiene un bajo aporte calórico

4.- Combate el estreñimiento, ya que las fibras que este alimento contiene generan un efecto mucilaginoso.

5.- Contribuye a la reducción del colesterol y los triglicéridos.