Tortilla de Patatas y Espinacas

Hoy os queremos presentar como hacer un plato tradicional español… pero con un ingrediente extra que le aporta un sabor diferenciador. Estamos hablando de la tortilla de patatas con espinacas ¡Riquísima!

 tortilla de espinacas y patatas

Ingredientes para 4 personas:

  • 6 patatas Medianas Ecológicas
  • 1 Cebolla Ecológica
  • 1 Manojo de Espinacas Ecológicas
  • 6 Huevos Ecológicos
  • Aceite de girasol
  • Sal

Elaboración:

1.- Pela las patatas y córtalas en trocitos. Del mismo modo, limpia la cebolla y trocéala. Después pon la patata a freír con aceite de girasol y sale al gusto. Cuando la patata este ya casi hecha introduce la cebolla que hemos picado con anterioridad.

2.- Mientras cocinamos la patata debemos de limpiar muy bien la espinaca y en la sartén que vayamos a hacer la tortilla ponemos un poquito de aceite a calentar y damos un golpe de calor a las espinacas (pueden ponerse enteras o cortadas en juliana, dependerá de tus gustos), y reservamos.

preparacion

3.- Cuando tengamos lista la patata y las espinacas, en un bol batimos muy bien los huevos, echamos un poco de sal, la patata y las espinacas. Lo mezclamos todo muy bien y cuando la sartén este caliente (no se os olvide poner un poco de aceite) vertemos la mezcla.

4.- Dejamos que cuaje poco a  poco y le damos la vuelta para que se cocine por los dos lados.

Una vez cuajada ¡A comer! Seguro que os sorprenderá su exquisito sabor.  :)