Puerro

Puerro

El puerro es una hortaliza cuyo bulbo es comestible: una especie de cebolla alargada. El sabor es parecido al de la cebolla, aunque más suave y dulce. Además de sus cualidades culinarias, cabe destacar que este vegetal cuenta con propiedades beneficiosas para el organismo humano.

Propiedades Nutritivas

Sus principales componentes son: Agua (casi el 94% de la hortaliza), potasio, Calcio y Fosforo.

Contenido Vitamínico:

1.- Folatos: causantes de la producción de glóbulos rojos y blancos, intervienen en la síntesis del material genético y en la formación de anticuerpos.

2.- Vitamina C: Acción antioxidante, interviene en la formación del colágeno, huesos, dientes y glóbulos rojos, además de favorecer la absorción del hierro de los alimentos y aumentar la resistencia frente a las infecciones.

3.- Vitaminas del grupo B: Favorecen la obtención de energía y ayudan a producir glóbulos rojos.

Propiedades del Puerro:

1.- Ayuda a las afecciones respiratorias: Este alimento puede ayudar en los problemas bronquiales, de tos intensa… Cuenta con propiedades antibacterianas que lo convierten en un antibiótico natural.

2.- Son un alimento con propiedades diuréticas, gracias a su contenido en potasio y la pobreza en sodio.

3.- Debido a su alto contenido en agua tiene un bajo aporte calórico

4.- Combate el estreñimiento, ya que las fibras que este alimento contiene generan un efecto mucilaginoso.

5.- Contribuye a la reducción del colesterol y los triglicéridos.